Kokosmakronen zijn super easy zelf te maken. Kokosmakronen uit de supermarkt zitten vol met suiker, maar eigenlijk is dat helemaal niet nodig! Dat proef je wel als je deze suikervrije kokosmakronen hebt gemaakt.
Wat heb je nodig?
- 3 eiwitten
- 50 gram honing/agave/ahorn
- 140 gram kokos
- eventueel 2 el kwark
- eventueel een dopje vanille extract
Klop de eiwitten met de honing stijf in een kom. Roer de kokos en vanille extract erdoor. Zet het mengsel 10 minuten in de koelkast zodat het een beetje stijf kan worden. Je kan deze stap ook overslaan, maar dan is het moeilijker om balletjes te maken.
Warm de oven voor op 180 graden.
Als het mengsel nog een beetje droog is kan je de kwark toevoegen. Meng alles nog even goed door elkaar. Maak dan balletjes van het mengel door een beetje te knijpen. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak ze ongeveer 20 minuten goudbruin. Het kan per oven verschillen dus check ze af en toe even!
Een andere keer maakte ik gezonde bounty’s. Ook heel lekker en ze hebben wel iets weg van deze suikervrije kokosmakronen. De bounty’s bak je niet en hebben nog een chocolade laagje om de kokos!
ohh lijkt me heerlijk!!
Hihi het zijn net oliebollen om te zien 🙂 Nou moet ik toegeven dat ik niet zo van de kokos ben, maar ik kan me voorstellen, dat voor de mensen die hier wel gek van zijn, dit recept een uitkomst is! Liefs xx
Die zien er heerlijk uit! Jammie!