Chocolade fudge met tahin

Chocolade fudge met tahin

‘Wow, is dit gezond?’, ‘ Het smaakt naar van die Mars ijsjes’,

‘Dat moet ik ook maken!’

‘Zullen we maar gelijk alles opeten?’

Een bescheiden greep uit de reacties die ik kreeg kreeg toen ik deze chocolade fudge liet proeven. Zegt al genoeg toch?

Het is waanzinnig lekker, iets wat ik zelf ook niet had verwacht. Maar ik ben overdonderd. Dit is misschien wel een van de lekkerste recepten op mijn site, maar daarmee ook de gevaarlijkste. Het liefst eet je dit namelijk gelijk op. In je eentje.

DSCF5813

Een bijzonder ingrediënt in dit recept is tahin, vrij onbekend in Nederland. Tahin is gemalen sesamzaad, niet meer en niet minder. Ook wel bekend als sesampasta. Tahin is een wondertje van het Oosten. Het is namelijk ontzettend gezond! Lees hier wat het precies is en waarom het zo goed voor je is. Oja, en je koopt het gewoon bij de Albert Heijn of een Toko.

Wat je nodig hebt:

  • 40 gram kokosolie (Aldi, Xenos of Toko)
  • 50 gram honing
  • 15 gram agavesiroop (Aldi) of 20 gram honing
  • 30 gram pindakaas
  • 25 a 30 gram cacao
  • 45 gram tahin (Albert Heijn)
  • eventueel een klein beetje speculaaskruiden
  • eventueel een dopje vanille extract

Bekleed een klein bakje met bakpapier. Ongeveer zo groot als een lunchbox.

Smelt de kokosolie, honing en agavesiroop in een pannetje op heel laag vuur. Roer totdat het allemaal gesmolten is. Haal het pannetje dan van het vuur en voeg de rest van de ingrediënten toe. Zet het pannetje weer op laag vuur en roer tot alles een geheel is zonder stukjes. Je kan eventueel nog wat raw cacao nibs of noten erdoor roeren. Giet het mengsel dan in het bakje en zet in de vriezer. Na ongeveer twee uur kan je genieten van deze heerlijke chocolade fudge.

Bewaar ze in de vriezer. Het grappige aan deze chocolade fudge is, dat het niet keihard word in de vriezer. Dat had ik de eerste keer wel verwacht dus ik had mijn tanden voorbereid op een hard stuk, maar ze waren heerlijk zacht! Precies hoe chocolade fudge moet zijn.

Ben je dol op chocolade? Dan is dit recept echt meer dan geschikt voor jou. Ook als je niet van pindakaas of tahin houdt trouwens! Ik vind tahin niet zo lekker, maar dit is werkelijk heerlijk!

DSCF5804

DSCF5813

Facebook Comments


3 thoughts on “Chocolade fudge met tahin”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *